Patés vegetarianos

Hoy recetas de pica pica! Me he entretuve a hacer patés vegetarianos, os dejo recetas:

Sobrasada vegana

Ingredientes para preparar la sobrasada vegana

  • ½ taza de soja texturizada
  • 1/4 cucharadita de todos los siguientes: pimienta blanca
  • Cebolla en polvo
  • Cucharadita de tomillo
  • 1 diente de ajo bien picado
  • 1 cucharada y media de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
  • 2 cucharadas de aceite de oliva. ç
  • Opcionales:
  • 2 tomates secos
  • ½ cucharadita pimentón ahumado (opcional, para más sabor)
  • Una pizca de sal rosa si queréis le dará más sabor!
  • O con un toque más suave 10 almendras activadas!

¡A cocinar!

Mezclar la soja texturizada con todas las especias después añadir el vinagre, salsa de soja, carne de pimiento choricero y 1 cucharada de aceite de oliva, cuando esté todo bien mezclado añadir ½ vasito de agua mezclar y taparlo con papel de film o en un tarro de cristal hermético, dejarlo en la nevera.

Al cabo de al menos 3 horas (o de un dia para el otro), pondremos en una sartén aceite de oliva y pondremos la mezcla a dorar a fuego suave, sin parar de remover, de ahí lo pasáis a la batidora, lo trabajáis bien, si os ha quedado muy seca añadir un pelin de agua y lista para disfrutar! Si os ha sobrado la metéis al tarro de cristal hermético y aguanta en la nevera 5-6 días.

Paté de zanahoria y anacardos

Ingredientes para preparar el paté de Zanahoria y anacardos

  • 2 zanahorias crudas ralladas
  • 100gr de anacardos activados
  • 1 cucharada de cúrcuma
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

¡A cocinar!

Meter en una batidora todos los ingredientes, y batir como si hicierais crema de frutos secos habrá que ir parando para remover con cuchara y seguir batiendo, y es posible que necesites añadir unas cucharadas de agua para que tome consistencia de paté. Recomendado acompañar de menta fresca o cilantro!

2018-06-30T20:27:31+00:00

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