Brownies saludables

Estas navidades ¿cómo os habéis puesto de dulces? Pues ahora toca ponerse bien pero eso no significa que no nos merezcamos darnos algún capricho y sin remordimiento. Para caer en la tentación sin sentirnos culpables, os traigo la receta de brownies saludables. En esta receta no se utiliza mantequilla, ni azúcar, huevos o harina de trigo por lo que puede resultar apta para las intolerancias. Para hacer estos brownies saludables, sustituiremos algunos ingredientes de su elaboración tradicional por otros superfoods!

Ingredientes:

  • Chocolate negro en gotitas para fundir 200 gr protella
  • Opción normal: 2 cucharadas leche de coco + 1 yogur soja o vainilla
  • Opción proteica: 15 gr proteína sabor brownie o vainilla + 100ml leche coco
  • Esencia de vainilla o ron
  • 1/2 cucharadita Sal rosa
  • 1/2 cucharadita Bicarbonato sódico
  • Azúcar de coco o lúcuma 175g
  • 150gr Harina de avena neutra o sabor brownie o nutela protella
  • Chocolate negro o protella de sabores la cobertura
  • Azúcar glasé o coco para decorar

Preparación:

Comenzamos mezclando bien los ingredientes. Para ello, fundimos el chocolate mezclado con la leche de coco y una vez mezclado añadimos el yogur o la proteína, también la esencia de vainilla, la sal y el bicarbonato.

Por otro lado, vamos mezclando con el chocolate, incorporando también el azúcar de coco o la lúcuma, ambos son muy finos y muy dulces, y aunque no es barato, da mucho sabor a los postres donde se utiliza. Finalmente podemos añadir algunas pepitas de chocolate para que destaquen en la mezcla de brownie conseguida.

Colocamos en un molde engrasado, hornear a 160º durante unos 35 minutos, hasta que la superficie de los brownies comienza a burbujear. Entonces apagamos el horno y dejamos enfriar la masa dentro. Al final, untar con protella espolvorear el azúcar glass o coco rallado y a disfrutar.  Salen unos brownies muy ricos y esponjosos, que a la vez son aptos para casi todo el mundo ya que no llevan ni huevos, ni mantequilla, harina o lactosa.

2019-02-05T19:38:22+00:00